La classe des CM1 - CM2

A la ferme les vaches mangent du blé, de l’orge, du mais et du foin.

Pour faire du lait les vaches ont besoin de 10 heures. Quand on fabrique le fromage il faut que le callier soit gros comme un grain de blé.

On peut manger la croûte du St nectaire car c’est du moisi. Par contre on n’a pas le droit de fabriquer du St Nectaire chez nous parce que c’est une fabrication protégée.

Il y a plein de sortes de vaches dans la ferme, il y a l’Abondance et la Montbéliard

Il y a 5 types de fromages A.O.P dans l’Auvergne : le bleu d’Auvergne, la fourme d’Ambert, le St Nectaire, le Cantal et le Salers. En montagne on ne peut pas récolter les céréales car on n’est trop haut.